Machine Tempering Chocolate

Makîneya germkirina çîkolata di xeta hilberîna çîkolata de amûrek domdar e.Ew kontrolkirina otomatîkî ye û li gorî germahiya ku ji bo her beşê di prosedûra germkirinê de hewce dike re rêzek hişk e.Ji ber vê yekê ew dikare qalîteya çîkolata hatî hilberandin garantî bike.

Makîneyên çêkirina çîkolata çikolata çi ye?

1) Makîneya germkirina celebê hevîrê:
Me 5.5kg/hevî, 25kg/hevî, 100kg/makîneya germkirinê heye.
2) Makîneya germkirina tîpa domdar:
Me 100kg / h, 250 kg / h, 500 kg / h makîneya germkirinê heye.
Çîkolata helandinê:
3) Me makîneya helandina çikolata 15kg/hevî, 30kg/hevî, 60kg/hevî heye

Makîneyên çêkirina çîkolata ji bo çi têne bikar anîn?

1) Makîneya germkirina celebê hevîrê: Makîne bi taybetî ji bo rûnê kakaoyê xwezayî ye. Ji bo pêvajoyek cûda germahiya pêş-sazkirî.Mînak 55℃ ji bo helandinê, 38℃ ji bo hilanîn û xizmetkirinê.Dûv re dema ku dihele makîne dê bixweber germahiya 55℃ bigire.Piştî ku bi tevahî heliya, pergala germkirinê dê bixebite heya ku germahî dakeve 38 ℃ û dê wê li 38 ℃ ji bo xizmetkirina xerîdar bigire, Bi berfirehî di pargîdaniya çîkolata / şîrînkirina bazirganî û destçêkirî de tê bikar anîn, bi hin beşan û amûrê re lê zêde bike (Parçeyên veqetandî, Parçeyên razandin, Tabloya vibrasyonê) ji bo çêkirina her cûre hilberên çîkolatayê yên wekî çîkolata qalibkirî, çîkolata qelandî, çîkolata vala, hilberên tirufê û hwd.

2) Makîneya tîrêjê ya domdar: Amûra germkirina vî rengî ya çîkolata li gorî taybetmendiyên rûnê kakao û rûnê germ-rêkûpêkkirina rûnê kakaoyê tête sêwirandin.Avahiya vertical di hundurê de tê bikar anîn.Maseya çîkolata ji binî ve bi çalakiya pompeya pulpê di binê germahiya binavkirî de têxe nav amûrê.Piştî danîna germahiyê, germahiya domdar di nav avahiya kameraya pênc-qonaxê de diguhezîne, da ku tama xweş be, ronî berbiçav be, û performansa hilanînê baş e.
3) Makîneya helandina çîkolata: Bi berfirehî di pargîdaniya çîkolata/şêrîneriyê ya bazirganî û bi destan de tê bikar anîn, bi hin beş û amûrê re lê zêde bike da ku her cûre hilberên çîkolata çêbike, wekî çikolata qalibkirî, çîkolata qeşeng, çîkolata vala, hilberên tîrêjê trûf û hwd. Parçe, Maseya vibrasyonê, Tunela sarkirinê ji bo çêkirina cûreyên cûda yên çîkolata